Nutrición https://www.udem.edu.mx/es/taxonomy/term/676 es Leyes de la alimentación https://www.udem.edu.mx/es/ciencias-de-la-salud/noticia/leyes-de-la-alimentacion <span>Leyes de la alimentación</span> <span><span lang="" about="/es/user/1011" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">lzamora</span></span> <span>Mié, 05/05/2021 - 19:18</span> <div class="field field--name-body field--type-text-with-summary field--label-hidden field__item"><p>En el marco del Día Internacional Sin Dietas, que se conmemora el 6 de mayo, la Dra. Joselina Huerta, profesora de nuestro programa de Nutrición, redactó un artículo sobre las leyes de la alimentación.</p> <blockquote> <p>La alimentación saludable constituye uno de los principales factores de promoción y mantenimiento de una buena salud durante toda la vida.</p> </blockquote> <p>Por lo tanto, una dieta inadecuada es uno de los principales factores de riesgo para el desarrollo de múltiples enfermedades; las cuales, pueden aparecer en consecuencia de una ganancia de peso, que conlleva a alteraciones metabólicas, estreñimiento, disbiosis, y la aparición de enfermedades no transmisibles (ENT), enfermedades cardiovasculares, cáncer o diabetes mellitus.</p> <p>Como lo menciona la Organización Mundial de la Salud (OMS), actualmente en el mundo se encuentran dos extremos relacionados a la alimentación; por un lado, la población en un estado de desnutrición y por el otro la población que tiene una alimentación excesiva, ambos extremos engloban la mala nutrición.</p> <p>Para evitar dichos extremos es necesario llevar a cabo una correcta alimentación, la cual se basa en seguir una dieta balanceada.</p> <p>¿Pero a qué nos referimos cuando decimos dieta? Dieta es sinónimo de régimen, método o modelo alimenticio; es decir, una dieta es un conjunto de alimentos que, preferimos consumir y son de nuestro agrado, estos deben contribuir para cumplir las funciones vitales.</p> <p>Y para poder hacerlo es fundamental seguir las leyes de la alimentación. De acuerdo con la OMS, la alimentación debe ser suficiente, variada, completa, equilibrada, adecuada e inocua.</p> <ul><li><strong>Suficiente:</strong> cantidades que garanticen las necesidades de energía y de nutrientes.</li> <li><strong>Variada:</strong> diferentes alimentos en cada comida, utilizar distintas técnicas culinarias, cuando se trate del mismo alimento.</li> <li><strong>Completa: </strong>nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo.</li> <li><strong>Equilibrada: </strong>proteínas 1g/kg de peso corporal/día, grasas 15-30 %, (la ingestión de ácidos grasos saturados no debe exceder el 10 % de la energía total, 15 % de los ácidos grasos monoiinsaturados, 7% de ácidos grasos poliinsaturados), carbohidratos 50-60 %.</li> <li><strong>Adecuada: </strong>considerándose género, edad, nivel de actividad física y estado fisiológico del individuo (necesidades especiales, embarazo o lactancia), de acuerdo con los requerimientos nutricionales.</li> <li><strong>Inocua:</strong> que el consumo habitual no implique riesgos para la salud (exenta de microorganismos patógenos, tóxicos o algún contaminante).</li> </ul><p> </p> <p>Lo anterior sirve para construir una alimentación diaria personalizada.</p> <p>¡No olvides acudir con un nutriólogo!</p> <p> </p> <h6 class="pieFoto">Referencias:</h6> <h6 class="pieFoto">Pozos P., Chávez O., Anlehu A. (2018) Diseño de software para validación dietética de menús nutritivos [pdf] Recuperado el 3 de Mayo del 2021 doi: 10.14306/renhyd.22.2.419</h6> <h6 class="pieFoto">Organización Mundial de la Salud (2013) Dieta y actividad física. Nota descriptiva [online] Recuperado el 2 de Mayo del 2021 de: http://www.who.int/dietphysicalactivity/es/</h6> <h6 class="pieFoto">Organización Mundial de la Salud (2014) Nutrición. Nota descriptiva. [online]. Recuperado el 2 de Mayo del 2021 de: en:http://www.who.int/nutrition/about_us/es/</h6> </div> <div class="field field--name-field-seccion field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/856" hreflang="es">Ciencias de la Salud</a></div> <div class="field field--name-field-tipo-de-noticia field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/241" hreflang="es">Noticia</a></div> <div class="field field--name-field-hero-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="/sites/default/files/2021-05/_D5N0255.jpg" width="5340" height="3560" alt="" typeof="foaf:Image" /> </div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__items"> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/676" hreflang="es">Nutrición</a></div> </div> <div class="field field--name-field-fecha-de-noticia field--type-datetime field--label-hidden field__item">05 Mayo.2021</div> <section> <h4>Escribe un comentario</h4> <drupal-render-placeholder callback="comment.lazy_builders:renderForm" arguments="0=node&amp;1=34276&amp;2=field_comment&amp;3=comment_simple" token="Q35wXvaAhxexh4b74G8eSUYmX3JQc1IRe5cgTMg_L9w"></drupal-render-placeholder> </section> Thu, 06 May 2021 00:18:18 +0000 lzamora 34276 at https://www.udem.edu.mx https://www.udem.edu.mx/es/ciencias-de-la-salud/noticia/leyes-de-la-alimentacion#comments Vela por la calidad de la nutrición en Nuevo León https://www.udem.edu.mx/es/institucional/noticia/vela-por-la-calidad-de-la-nutricion-en-nuevo-leon <span>Vela por la calidad de la nutrición en Nuevo León</span> <span><span lang="" about="/es/user/1311" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">asanchez</span></span> <span>Mar, 04/05/2021 - 18:41</span> <div class="field field--name-body field--type-text-with-summary field--label-hidden field__item"><ul><li><strong>María Elena Villarreal Arce, profesora del programa de Nutrición de la Universidad de Monterrey, es la nueva presidenta del Capítulo Nuevo León del Colegio Mexicano de Nutriólogos.</strong></li> </ul><p><br /> El Colegio Mexicano de Nutriólogos es una asociación civil que promueve la calidad en el ejercicio de la nutrición en México y es el único otorgar certificación a los licenciados en nutrición del país. </p> <p>Recientemente, la doctora María Elena Villarreal Arce, profesora del programa de Nutrición de la Universidad de Monterrey, tomó protesta como presidenta de la nueva mesa directiva del Capítulo Nuevo León de esta asociación</p> <p>La profesora se afilió al Colegio en el año 2007, mismo año en el que certificó como nutrióloga por el mismo. En la gestión 2017-2019 obtuvo el cargo de tesorera del Consejo y, posteriormente, en la gestión 2018-2021 ocupó el cargo de vicepresidenta, y en la presente gestión, de 2021-2023, tiene el cargo de presidenta del Capítulo Nuevo León. </p> <blockquote> <p>Para mí es un privilegio por la confianza que depositó en mí todo el gremio de Nuevo León. También es un compromiso para realizar y cumplir puntualmente como representante de Capítulo y, así mismo, es una gran satisfacción el poder contribuir al cumplimiento de la misión y objetivos de nuestro Colegio junto con todos los colegas”, expresó.  </p> </blockquote> <p>Además de la doctora María Elena, dentro del presente Consejo Directivo del Colegio Mexicano de Nutriólogos hay otras profesoras de la Universidad de Monterrey, Concepción Vázquez Pérez, segunda secretaria propietaria; Idalia Caballero Cantú, directora del programa académico de Nutrición y vocal del programa de Vinculación; Joselina Huerta Oros, vocal del programa de Administración de Recursos; Edith Espinosa Páez, vocal del programa de Afiliación; y María Fernanda Camacho Domínguez, vocal del programa de Difusión y Promoción. </p> <p>Villarreal Arce invita a todos los egresados de Nutrición a formar parte del Colegio Mexicano de Nutriólogos “Considero que es un privilegio pertenecer a un gremio con el que podemos identificarnos como profesionales de la Nutrición. Además, nuestro Colegio brinda muchas oportunidades y beneficios y juntos sumamos esfuerzos por la Nutrición”, indicó.</p> </div> <div class="field field--name-field-seccion field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/811" hreflang="es">Institucional</a></div> <div class="field field--name-field-tipo-de-noticia field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/241" hreflang="es">Noticia</a></div> <div class="field field--name-field-hero-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="/sites/default/files/2021-05/Vela-por-la-calidad-de-la-nutricion-en-Nuevo-Leon.jpg" width="1200" height="799" alt="Archivo UDEM" typeof="foaf:Image" /> </div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__items"> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/676" hreflang="es">Nutrición</a></div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/936" hreflang="es">Ciencias de la Salud</a></div> </div> <div class="field field--name-field-categoria-de-noticia field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/366" hreflang="es">Nutrición</a></div> <div class="field field--name-field-fecha-de-noticia field--type-datetime field--label-hidden field__item">04 Mayo.2021</div> <section> <h4>Escribe un comentario</h4> <drupal-render-placeholder callback="comment.lazy_builders:renderForm" arguments="0=node&amp;1=34241&amp;2=field_comment&amp;3=comment_simple" token="i4qcTH7rz1zYqAh6O_L6hSbTvjlanwT--OpuDWEkrXs"></drupal-render-placeholder> </section> Tue, 04 May 2021 23:41:25 +0000 asanchez 34241 at https://www.udem.edu.mx https://www.udem.edu.mx/es/institucional/noticia/vela-por-la-calidad-de-la-nutricion-en-nuevo-leon#comments Vela por la calidad de la Nutrición en Nuevo León https://www.udem.edu.mx/es/ciencias-de-la-salud/noticia/vela-por-la-calidad-de-la-nutricion-en-nuevo-leon <span>Vela por la calidad de la Nutrición en Nuevo León</span> <span><span lang="" about="/es/user/1011" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">lzamora</span></span> <span>Lun, 03/05/2021 - 12:01</span> <div class="field field--name-body field--type-text-with-summary field--label-hidden field__item"><p>El Colegio Mexicano de Nutriólogos es una asociación civil que promueve la calidad en el ejercicio de la Nutrición en México y es el único en otorgar certificación a los Licenciados en Nutrición del país.</p> <p>Recientemente, la Dra. María Elena Villarreal Arce, profesora del programa de Nutrición de la Universidad de Monterrey, tomó protesta como presidenta de la nueva mesa directiva del Capítulo Nuevo León de esta asociación.</p> <p>La profesora se afilió al Colegio en el año 2007, mismo año en el que se certificó como Nutrióloga por el mismo. En la gestión 2017-2019, obtuvo el cargo de tesorera del Consejo, posteriormente, en la gesión 2019-2021, ocupó el cargo de vicepresidenta, y en la presente gestión, 2021-2023, tiene el cargo de presidenta del Capítulo Nuevo León.</p> <blockquote> <p>Para mí es un privilegio por la confianza que depositó en mí todo el gremio de Nuevo León. También es un compromiso para realizar y cumplir puntualmente como representante de Capítulo y asimismo es una gran satisfacción el poder contribuir al cumplimiento de la misión y objetivos de nuestro Colegio junto con todos los colegas”, expresó.</p> </blockquote> <p>Además de la doctora Ma. Elena, dentro del presente Consejo Directivo del Colegio Mexicano de Nutriólogos hay otras profesoras de nuestra Universidad: la Dra. Concepción Vázquez Pérez, como Segunda Secretaria Propietaria; Idalia Caballero Cantú (directora del programa de Nutrición), como Vocal del Programa de Vinculación; Joselina Huerta Oros, como Vocal del Programa de Administración de Recursos; Dra. Edith Espinosa Páez, como Vocal del Programa de Afiliación; y María Fernanda Camacho Domínguez, como Vocal del Programa de Difusión y Promoción.</p> <p>Villarreal Arce invita a todos los egresados de Nutrición a formar parte del Colegio Mexicano de Nutriólogos.</p> <blockquote> <p>Considero que es un privilegio pertenecer a un gremio con el que podemos identificarnos como profesionales de la nutrición. Además, nuestro Colegio brinda muchas oportunidades y beneficios y juntos sumamos esfuerzos por la nutrición”, indicó.</p> </blockquote> </div> <div class="field field--name-field-seccion field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/856" hreflang="es">Ciencias de la Salud</a></div> <div class="field field--name-field-tipo-de-noticia field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/241" hreflang="es">Noticia</a></div> <div class="field field--name-field-hero-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="/sites/default/files/2021-05/_D5N7512_0.jpg" width="5408" height="3605" alt="" typeof="foaf:Image" /> </div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__items"> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/676" hreflang="es">Nutrición</a></div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/941" hreflang="es">Prestigio UDEM</a></div> </div> <div class="field field--name-field-categoria-de-noticia field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/366" hreflang="es">Nutrición</a></div> <div class="field field--name-field-fecha-de-noticia field--type-datetime field--label-hidden field__item">03 Mayo.2021</div> <section> <h4>Escribe un comentario</h4> <drupal-render-placeholder callback="comment.lazy_builders:renderForm" arguments="0=node&amp;1=34186&amp;2=field_comment&amp;3=comment_simple" token="7l3hpP2rypxbGvnP0bJbeOlJyveCjQ_UOyxs-4W5MCA"></drupal-render-placeholder> </section> Mon, 03 May 2021 17:01:49 +0000 lzamora 34186 at https://www.udem.edu.mx https://www.udem.edu.mx/es/ciencias-de-la-salud/noticia/vela-por-la-calidad-de-la-nutricion-en-nuevo-leon#comments Congreso de Nutrición Consciente: Alimentando el Bienestar Integral https://www.udem.edu.mx/es/institucional/eventos/congreso-de-nutricion-consciente-alimentando-el-bienestar-integral <span>Congreso de Nutrición Consciente: Alimentando el Bienestar Integral</span> <span><span lang="" about="/es/user/1311" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">asanchez</span></span> <span>Vie, 23/04/2021 - 10:52</span> <div class="field field--name-body field--type-text-with-summary field--label-hidden field__item"><p class="text-align-center">La Sociedad de Alumnos de Nutrición UDEM te invita al</p> <h3 class="text-align-center">1° Congreso de Nutrición Consciente: Alimentando el Bienestar Integral</h3> <p class="text-align-center"><a class="btn-view-more" href="https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc4kaAdYqPSxrxw6d744rDE8mIwSdbMsl6xGzjO1BsoNR5Zag/viewform?pli=1" target="_blank">Registro</a></p> <p> </p> <p>Más información: <a href="https://www.instagram.com/salnu_udem/" target="_blank">SALNU UDEM</a></p> <p> </p> <p><img alt="Congreso SALNU" data-entity-type="file" data-entity-uuid="78746c01-f482-4bd4-8199-7308a05a601b" src="/sites/default/files/inline-images/Ecard.JPG" /></p> </div> <div class="field field--name-field-fecha-de-inicio field--type-datetime field--label-hidden field__item">08</div> <div class="field field--name-field-evento-leyenda-fechas field--type-string field--label-hidden field__item">08 de mayo</div> <div class="field field--name-field-evento-leyenda-horarios field--type-string field--label-hidden field__item">10:00 h</div> <div class="field field--name-field-evento-leyenda-ubicacion field--type-string field--label-hidden field__item">Zoom</div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__items"> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/676" hreflang="es">Nutrición</a></div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/2411" hreflang="es">Congresos</a></div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/2431" hreflang="es">Conferencias</a></div> </div> Fri, 23 Apr 2021 15:52:32 +0000 asanchez 33966 at https://www.udem.edu.mx Congreso de Nutrición Consciente: Alimentando el Bienestar Integral https://www.udem.edu.mx/es/ciencias-de-la-salud/eventos/congreso-de-nutricion-consciente-alimentando-el-bienestar-integral <span>Congreso de Nutrición Consciente: Alimentando el Bienestar Integral</span> <span><span lang="" about="/es/user/1011" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">lzamora</span></span> <span>Vie, 23/04/2021 - 10:39</span> <div class="field field--name-body field--type-text-with-summary field--label-hidden field__item"><p>La Sociedad de Alumnos de Nutrición está organizando el 𝟏º 𝐂𝐨𝐧𝐠𝐫𝐞𝐬𝐨 𝐝𝐞 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐂𝐨𝐧𝐬𝐜𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞: 𝐀𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐞𝐥 𝐁𝐢𝐞𝐧𝐞𝐬𝐭𝐚𝐫 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐠𝐫𝐚𝐥. <img alt="🙌🏼" height="16" referrerpolicy="origin-when-cross-origin" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t39/1/16/1f64c_1f3fc.png" width="16" /><img alt="🍎" height="16" referrerpolicy="origin-when-cross-origin" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t3c/1/16/1f34e.png" width="16" /><img alt="🥬" height="16" referrerpolicy="origin-when-cross-origin" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tfe/1/16/1f96c.png" width="16" /><img alt="✨" height="16" referrerpolicy="origin-when-cross-origin" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tf4/1/16/2728.png" width="16" /></p> <p><img alt="🗓️" height="16" referrerpolicy="origin-when-cross-origin" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t5c/1/16/1f5d3.png" width="16" /> 8 mayo<br /><img alt="⏰" height="16" referrerpolicy="origin-when-cross-origin" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t34/1/16/23f0.png" width="16" /> 10:00 h</p> <p>Registro<img alt="⬇️" height="16" referrerpolicy="origin-when-cross-origin" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t20/1/16/2b07.png" width="16" /><br /><a href="http://udem.edu.mx/CongresoNutricion?fbclid=IwAR0_mhMCa7pXWm0QRx1iAHI9HuarP2LIelVa4PyMLyVQ5MgKMzMc4Myssks" rel="nofollow noopener" role="link" tabindex="0" target="_blank">udem.edu.mx/CongresoNutricion</a></p> <p>Más información<br /><a href="https://www.instagram.com/salnu_udem/?fbclid=IwAR1pWUzWzghce9PpfGq0S1CRZ8Xa2QFKqdtMlI3_iVDGs3qxs_kJYb13A4w" rel="nofollow noopener" role="link" tabindex="0" target="_blank">www.instagram.com/salnu_udem/</a></p> <p> </p> <p><img alt="Congreso SALNU" data-entity-type="file" data-entity-uuid="78746c01-f482-4bd4-8199-7308a05a601b" src="/sites/default/files/inline-images/Ecard.JPG" /></p> </div> <div class="field field--name-field-fecha-de-inicio field--type-datetime field--label-hidden field__item">08</div> <div class="field field--name-field-evento-leyenda-fechas field--type-string field--label-hidden field__item">08 de mayo</div> <div class="field field--name-field-evento-leyenda-horarios field--type-string field--label-hidden field__item">10:00 h</div> <div class="field field--name-field-evento-leyenda-ubicacion field--type-string field--label-hidden field__item">Zoom</div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__items"> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/676" hreflang="es">Nutrición</a></div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/2411" hreflang="es">Congresos</a></div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/2431" hreflang="es">Conferencias</a></div> </div> Fri, 23 Apr 2021 15:39:42 +0000 lzamora 33951 at https://www.udem.edu.mx Obesidad y Covid-19: El rol de la nutrición en la inflamación https://www.udem.edu.mx/es/ciencias-de-la-salud/noticia/obesidad-y-covid-19-el-rol-de-la-nutricion-en-la-inflamacion <span>Obesidad y Covid-19: El rol de la nutrición en la inflamación</span> <span><span lang="" about="/es/user/1011" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">lzamora</span></span> <span>Mié, 24/03/2021 - 19:05</span> <div class="field field--name-body field--type-text-with-summary field--label-hidden field__item"><p>Un día todo paró. No más gente en la calle, no más planes o viajes, no más comidas en familia o risas con amigos. Llegó un virus a recordarnos lo frágiles que podemos llegar a ser. De pronto los malos hábitos, el sobrepeso y sus comorbilidades nos hicieron aún más vulnerables ante el SARS- CoV-2 (Covid-19).</p> <p>Recientemente, se dio a conocer que la tasa de mortalidad de pacientes infectados con Covid-19 incrementa cuando están presentes patologías como la diabetes, hipertensión arterial y obesidad. La obesidad está estrechamente relacionada con la gravedad de la Covid-19 ya que ocasiona un estado de infamación crónica de bajo grado la cual predispone a los pacientes a una “cascada de citoquinas” que es característica de la severidad de la Covid-19. Asimismo, diversos estudios han mencionado que pacientes con obesidad que presentan la Covid-19 tienen más probabilidad de recibir ventilación mecánica y tienen una mayor tasa de mortalidad que personas en peso saludable.</p> <p>Una dieta deficiente, alta en grasas, azúcares, alimentos procesados y con alto aporte calórico es reconocida como uno de los factores causantes de la obesidad, el estrés oxidativo y la inflamación de bajo grado. Entonces, la pregunta es: ¿se podrían evitar las complicaciones de la Covid-19 al tener una dieta saludable y peso adecuado?</p> <p>Una estrategia efectiva para reducir las complicaciones por Covid-19 es reducir la inflamación existente mediante una dieta saludable que ayude a mantener un peso corporal adecuado, y realizar actividad física. Es importante reconocer que hasta ahora no hay evidencia de un alimento o remedio natural que pueda prevenir la infección por la Covid-19, solo una dieta y un estilo de vida saludable realizado por tiempo prolongado puede proveer beneficios en la salud humana.</p> <p>Entre las dietas más saludables y antinflamatorias reconocidas por la comunidad científica se encuentra la dieta Mediterránea, la cual se caracteriza por un consumo alto de frutas, vegetales, legumbres, aceite de oliva, cereales integrales, nueces, grasas monoinsaturadas, productos lácteos, pescado, vino y bajo consumo de carnes rojas. Este patrón nutricional es rico en componentes antinflamatorios e inmunoreguladores, incluyendo polifenoles, vitaminas (C, D y E) y minerales (zinc, cobre, calcio, etc.) que mejoran el estado nutricional.</p> <p>Por lo tanto, un patrón dietético saludable como la dieta Mediterránea o similar puede tener efectos benéficos disminuyendo la inflamación ocasionada por la obesidad. Como resultado, una dieta saludable y un estilo de vida adecuado son recomendables para atenuar las complicaciones ocasionadas por el Covid-19, mediante sus efectos sobre la salud inmune.</p> <p>Úrsula Martínez Garza, MSc, PhD</p> <p>IG: <a href="https://www.instagram.com/dra.ursulamartinez/">@dra.ursulamartinez</a><br /> Web: <a href="http://draursulamartinez.com/">http://draursulamartinez.com/</a><br /> Correo: ursulamtznutricion@gmail.com</p> </div> <div class="field field--name-field-seccion field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/856" hreflang="es">Ciencias de la Salud</a></div> <div class="field field--name-field-tipo-de-noticia field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/241" hreflang="es">Noticia</a></div> <div class="field field--name-field-hero-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="/sites/default/files/2021-03/U%CC%81rsula%20Marti%CC%81nez%20-%20LNU.jpg" width="1280" height="800" alt="" typeof="foaf:Image" /> </div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__items"> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/676" hreflang="es">Nutrición</a></div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/1221" hreflang="es">Obesidad</a></div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/931" hreflang="es">Salud</a></div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/936" hreflang="es">Ciencias de la Salud</a></div> </div> <div class="field field--name-field-categoria-de-noticia field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/366" hreflang="es">Nutrición</a></div> <div class="field field--name-field-fecha-de-noticia field--type-datetime field--label-hidden field__item">24 Mar.2021</div> <section> <h4>Escribe un comentario</h4> <drupal-render-placeholder callback="comment.lazy_builders:renderForm" arguments="0=node&amp;1=33391&amp;2=field_comment&amp;3=comment_simple" token="JvPbXzJM5WLeRxhF07VPn7-Qcr0rSpGWmE044qv3IAM"></drupal-render-placeholder> </section> Thu, 25 Mar 2021 01:05:39 +0000 lzamora 33391 at https://www.udem.edu.mx Festejan el Día del Nutriólogo https://www.udem.edu.mx/es/ciencias-de-la-salud/noticia/festejan-el-dia-del-nutriologo <span>Festejan el Día del Nutriólogo</span> <span><span lang="" about="/es/user/141" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">admin_vicsa</span></span> <span>Mié, 27/01/2021 - 00:09</span> <div class="field field--name-body field--type-text-with-summary field--label-hidden field__item"><p>Esta fecha fue creada por la Asociación Mexicana de Nutriología (AMN) ya que ese día se registró ante la Secretaría de Relaciones Exteriores de México.</p> <p>El INEGI reportó que existen 2.4 nutriólogos por cada mil habitantes lo cual significa un déficit considerable si a esto le sumamos que México es uno de los países que presenta índices de sobrepeso y obesidad altos. La obesidad, junto con las enfermedades crónicas no transmisibles, como la diabetes y enfermedades cardiovasculares son factores de riesgo ante el Covid-19.</p> <p>Los nutriólogos son profesionales de la salud que contribuyen a tener una alimentación saludable, mejorar hábitos, apoyan en todas las etapas de la vida: durante el embarazo, lactancia, infancia, adolescencia, adulto y adulto mayor, tanto en la salud como en la enfermedad, es el responsable del proceso del cuidado nutricio.</p> <p>Contribuyen en la prevención de la desnutrición y deficiencia de macro y micronutrimentos, diseño de estrategias para la prevención de enfermedades, así como la evaluación del impacto de la nutrición en programas de ayuda alimentaria.</p> <p>Algunas de sus funciones son: trabajar en la práctica clínica, nutrición comunitaria, nutrición deportiva, servicios de alimentación, en la industria alimentaria, políticas públicas, en el área de enfermedades no transmisibles.</p> </div> <div class="field field--name-field-seccion field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/856" hreflang="es">Ciencias de la Salud</a></div> <div class="field field--name-field-tipo-de-noticia field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/241" hreflang="es">Noticia</a></div> <div class="field field--name-field-hero-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="/sites/default/files/2021-01/2020-Nutricion_Mesa%20de%20trabajo%201.png" width="1280" height="800" alt="Archivo UDEM" typeof="foaf:Image" /> </div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__items"> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/676" hreflang="es">Nutrición</a></div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/931" hreflang="es">Salud</a></div> </div> <div class="field field--name-field-categoria-de-noticia field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/366" hreflang="es">Nutrición</a></div> <div class="field field--name-field-body field--type-entity-reference-revisions field--label-hidden field__items"> <div class="field field--name-field-body field--type-entity-reference-revisions field--label-hidden field__item"> <div class="paragraph paragraph--type--carrusel-imagenes paragraph--view-mode--default" id="paragraph-87126"> <div class="field field--name-field-para-imagenes field--type-image field--label-hidden field__items"> <div class="field field--name-field-para-imagenes field--type-image field--label-hidden field__item"> <a href="https://www.udem.edu.mx/sites/default/files/2021-01/2020-salud-noticia-todos-los-nutrientes-son-importantes-para-los-ninos-hero.jpg"><img src="/sites/default/files/styles/crop_type_1200x800/public/2021-01/2020-salud-noticia-todos-los-nutrientes-son-importantes-para-los-ninos-hero.jpg?itok=HGdsN4Ed" width="1200" height="800" alt="Archivo UDEM" typeof="foaf:Image" /> </a> </div> <div class="field field--name-field-para-imagenes field--type-image field--label-hidden field__item"> <a href="https://www.udem.edu.mx/sites/default/files/2021-01/Concepcio%CC%81n%20Va%CC%81zquez.png"><img src="/sites/default/files/styles/crop_type_1200x800/public/2021-01/Concepcio%CC%81n%20Va%CC%81zquez.png?itok=Joy2iXfY" width="1200" height="800" alt="Archivo UDEM" typeof="foaf:Image" /> </a> </div> <div class="field field--name-field-para-imagenes field--type-image field--label-hidden field__item"> <a href="https://www.udem.edu.mx/sites/default/files/2021-01/Edith%20Espinosa.jpeg"><img src="/sites/default/files/styles/crop_type_1200x800/public/2021-01/Edith%20Espinosa.jpeg?itok=6AnKbt3Z" width="1200" height="800" alt="Archivo UDEM" typeof="foaf:Image" /> </a> </div> <div class="field field--name-field-para-imagenes field--type-image field--label-hidden field__item"> <a href="https://www.udem.edu.mx/sites/default/files/2021-01/Joselina%20Huerta%20Oros.jpg"><img src="/sites/default/files/styles/crop_type_1200x800/public/2021-01/Joselina%20Huerta%20Oros.jpg?itok=FitGf7c9" width="1200" height="800" alt="Archivo UDEM" typeof="foaf:Image" /> </a> </div> <div class="field field--name-field-para-imagenes field--type-image field--label-hidden field__item"> <a href="https://www.udem.edu.mx/sites/default/files/2021-01/Mari%CC%81a%20Elena%20Villarreal%20Arce.png"><img src="/sites/default/files/styles/crop_type_1200x800/public/2021-01/Mari%CC%81a%20Elena%20Villarreal%20Arce.png?itok=T2on7DNR" width="1200" height="800" alt="Archivo UDEM" typeof="foaf:Image" /> </a> </div> <div class="field field--name-field-para-imagenes field--type-image field--label-hidden field__item"> <a 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token="-h52y3C9I1QuBGMWhV-fIwNy4gV2UtyHlcXQgtdTFf0"></drupal-render-placeholder> </section> Wed, 27 Jan 2021 06:09:04 +0000 admin_vicsa 32271 at https://www.udem.edu.mx https://www.udem.edu.mx/es/ciencias-de-la-salud/noticia/festejan-el-dia-del-nutriologo#comments Promueven la buena alimentación y autosuficiencia https://www.udem.edu.mx/es/institucional/noticia/promueven-la-buena-alimentacion-y-autosuficiencia <span>Promueven la buena alimentación y autosuficiencia</span> <span><span lang="" about="/es/user/1311" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">asanchez</span></span> <span>Mié, 04/11/2020 - 10:51</span> <div class="field field--name-body field--type-text-with-summary field--label-hidden field__item"><ul><li><strong>Como parte de la colaboración con Hambre Cero Nuevo León, El Centro para la Solidaridad y la Filantropía de la Universidad de Monterrey ofreció un par de webinars para crear conciencia sobre las buenas opciones alimentarias y los beneficios de los huertos urbanos.</strong></li> </ul><p><br /> México está atravesando por momentos muy difíciles, pues además de lidiar con la pandemia del coronavirus, tiene que vivir con muchas problemáticas relacionadas a la alimentación. <br /><br /> Es por esto que el Centro para la Solidaridad y la Filantropía (CESYF) de la Universidad de Monterrey, en el marco de octubre como mes del Hambre Cero Nuevo León, ofreció una serie de webinars los días 27 y 28 de octubre, a fin de crear conciencia sobre la buena alimentación, así como sobre los peligros de la inseguridad alimentaria y la desnutrición. <br /><br /> Una de estas charlas fue “Comer saludable en familia”, ofrecida por Ana Carla Cepeda López, Médica Cirujana y Partera con especialidad en Nutrición, y Sofía Villarreal, licenciada en Nutrición, quienes explicaron que en el país tres de cada cuatro personas tienen sobrepeso y que México es el segundo con mayor sobrepeso y obesidad en mundo en adultos, y el primero en niños.</p> <blockquote> <p>Recientemente se ha estimado que más del 58% de la energía total consumida por los mexicanos proviene de alimentos procesados. Muy poca parte de la población refiere que consume frutas y verduras, y muy pocos cumplen con las recomendaciones de ingesta saludable”, señaló Cepeda López. </p> </blockquote> <p>Agregó que existen muchas causas: desde el estilo de vida, el trabajo, hasta la planeación urbana y la facilidad de adquirir comida chatarra. <br /><br /> “Ahora que hay tantas personas enfermas por el coronavirus, los riesgos que corren se incrementan por las dietas poco saludables que agravan afecciones preexistentes. Evidencias sugieren que pacientes con afecciones preexistentes relacionadas con la dieta, como obesidad, enfermedades cardiacas y diabetes, están sufriendo consecuencias más serias derivadas del COVID-19”, explicó la doctora.<br /><br /> Contó que la alimentación tiene mucho que ver con la cultura y el contexto en el que se vive, como la familia. Asimismo, que la hora de la comida y los alimentos son medios con los que se comunican mensajes y que se tiene que tener cuidado qué se quiere comunicar y con qué. <br /><br /> El segundo webinar fue “El alimento y su impacto ambiental: elaboración de huertos familiares”, impartido por Sandra Lozano, experta en implementación de proyectos sustentables.<br /><br /> En esta charla, Lozano compartió con la audiencia las formas correctas y viables para crear un huerto urbano, incluso en espacios limitados, como casas pequeñas y departamentos. También detalló la forma óptima para crear composta en casa, para que tenga los nutrientes suficientes para posteriormente usar en el huerto.<br /><br /> Los eventos fueron moderados por Paola del Bosque, embajadora de la UDEM en Hambre Cero Nuevo León, una organización que coordina acciones innovadoras entre gobierno, iniciativa privada, iglesia, sociedad civil y la comunidad en general para promover la buena alimentación, evitar y detener el desperdicio de alimentos, e incentivar el desarrollo de autosuficiencia. </p> </div> <div class="field field--name-field-seccion field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/811" hreflang="es">Institucional</a></div> <div class="field field--name-field-tipo-de-noticia field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/241" hreflang="es">Noticia</a></div> <div class="field field--name-field-hero-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="/sites/default/files/2020-11/Promueven-la-buena-alimentacion-y-autosuficiencia.jpg" width="1200" height="674" alt="Archivo UDEM" typeof="foaf:Image" /> </div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__items"> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/676" hreflang="es">Nutrición</a></div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/1026" hreflang="es">Centro para la Solidaridad y la Filantropía</a></div> </div> <div class="field field--name-field-categoria-de-noticia field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/366" hreflang="es">Nutrición</a></div> <div class="field field--name-field-body field--type-entity-reference-revisions field--label-hidden field__items"> <div class="field field--name-field-body field--type-entity-reference-revisions field--label-hidden field__item"> <div class="paragraph paragraph--type--carrusel-imagenes paragraph--view-mode--default" id="paragraph-81676"> <div class="field field--name-field-para-imagenes field--type-image field--label-hidden field__items"> <div class="field field--name-field-para-imagenes field--type-image field--label-hidden field__item"> <a href="https://www.udem.edu.mx/sites/default/files/2020-11/Promueven-la-buena-alimentacion-y-autosuficiencia-1.jpg"><img src="/sites/default/files/styles/crop_type_1200x800/public/2020-11/Promueven-la-buena-alimentacion-y-autosuficiencia-1.jpg?itok=kVQ7AC_W" width="1200" height="800" alt="Archivo UDEM" typeof="foaf:Image" /> </a> </div> <div class="field field--name-field-para-imagenes field--type-image field--label-hidden field__item"> <a href="https://www.udem.edu.mx/sites/default/files/2020-11/Promueven-la-buena-alimentacion-y-autosuficiencia-2.jpg"><img src="/sites/default/files/styles/crop_type_1200x800/public/2020-11/Promueven-la-buena-alimentacion-y-autosuficiencia-2.jpg?itok=OudeaqGJ" width="1200" height="800" alt="Archivo UDEM" typeof="foaf:Image" /> </a> </div> </div> </div> </div> </div> <div class="field field--name-field-fecha-de-noticia field--type-datetime field--label-hidden field__item">04 Nov.2020</div> <section> <h4>Escribe un comentario</h4> <drupal-render-placeholder callback="comment.lazy_builders:renderForm" arguments="0=node&amp;1=30776&amp;2=field_comment&amp;3=comment_simple" token="D8hE1BKlfXGc6VlRkcN4fnPZ69XDBrUhgY0KraOE6kg"></drupal-render-placeholder> </section> Wed, 04 Nov 2020 16:51:26 +0000 asanchez 30776 at https://www.udem.edu.mx https://www.udem.edu.mx/es/institucional/noticia/promueven-la-buena-alimentacion-y-autosuficiencia#comments Invita a ser empáticos en el Día mundial de la alimentación https://www.udem.edu.mx/es/ciencias-de-la-salud/noticia/invita-ser-empaticos-en-el-dia-mundial-de-la-alimentacion <span>Invita a ser empáticos en el Día mundial de la alimentación</span> <span><span lang="" about="/es/user/141" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">admin_vicsa</span></span> <span>Vie, 16/10/2020 - 15:09</span> <div class="field field--name-body field--type-text-with-summary field--label-hidden field__item"><p>Con el fin de erradicar el hambre en el mundo, en 1979 la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) proclamó el Día Mundial de la Alimentación el cuál tiene el firme propósito de combatir la desnutrición y gestionar eficazmente el sistema alimentario mundial.</p> <p>En el marco de está fecha que se celebra este 16 de octubre, Idalia Caballero, directora de programa de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad de Monterrey, invita a crear conciencia sobre la importancia de una buena alimentación.</p> <blockquote> <p>Nosotros como comunidad debemos de tener en cuenta la importancia que es la alimentación adecuada y variada; para aplicarla dentro de nuestras familias y sobre todo cuidarnos”, expuso.</p> </blockquote> <p>Este 2020 es un año diferente ya que, debido a la pandemia por el COVID-19, nos invita a reflexionar sobre las cosas que verdaderamente son importantes, así como en nuestras necesidades básicas, entre ellas la alimentación, pues existe carencia en algunos sectores de la población quienes son los que se han visto más afectados debido a la escasez de la economía.</p> <blockquote> <p>Debemos ser empáticos con las demás personas, sobre todo con las que son de población vulnerable, ver de qué manera podemos ayudarlos desde nuestra trinchera”, sugirió.</p> </blockquote> <p>La alimentación es fundamental para la supervivencia, es considerada como derecho reconocido por parte de la Declaración de los Derechos Humanos, por eso es importante cuidar el acceso a los alimentos, por medio de las Leyes de la Alimentación, las cuales se relacionan y complementan entre sí. Estas son: completa, adecuada, variada, equilibrada, suficiente e inocua.</p> <p>“Debemos evitar el desperdicio de alimentos y tomar conciencia, pues si vamos a comprar algo que sea realmente lo que se vaya a usar y necesitar”, invitó.</p> <p>Este año en particular, nos invita a solidarizarnos en apoyar a los grupos más vulnerables se requiere trabajar sobre prácticas agrícolas que sean más sostenibles y ayuden en la preservación de los recursos naturales de la tierra.</p> <img alt="Archivo UDEM" data-entity-type="file" data-entity-uuid="bb6a12b8-f336-4fd7-bf9d-389491a38dfe" src="/sites/default/files/inline-images/Idalia%20Caballero%20Cantu%CC%81%20%281%29.jpg" class="align-center" /><p> </p> </div> <div class="field field--name-field-seccion field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/856" hreflang="es">Ciencias de la Salud</a></div> <div class="field field--name-field-tipo-de-noticia field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/241" hreflang="es">Noticia</a></div> <div class="field field--name-field-hero-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="/sites/default/files/2020-10/Invita-a-ser-empaticos-en-el-Dia-mundial-de-la-alimentacio%CC%81n.jpg" width="5184" height="3456" alt="Archivo UDEM" typeof="foaf:Image" /> </div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__items"> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/676" hreflang="es">Nutrición</a></div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/936" hreflang="es">Ciencias de la Salud</a></div> </div> <div class="field field--name-field-categoria-de-noticia field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/366" hreflang="es">Nutrición</a></div> <div class="field field--name-field-fecha-de-noticia field--type-datetime field--label-hidden field__item">16 Oct.2020</div> <section> <h4>Escribe un comentario</h4> <drupal-render-placeholder callback="comment.lazy_builders:renderForm" arguments="0=node&amp;1=30126&amp;2=field_comment&amp;3=comment_simple" token="Go9eok0yyjSDWKlwayBEEZtJ_bqNQEli7jljTGBgWI8"></drupal-render-placeholder> </section> Fri, 16 Oct 2020 20:09:29 +0000 admin_vicsa 30126 at https://www.udem.edu.mx https://www.udem.edu.mx/es/ciencias-de-la-salud/noticia/invita-ser-empaticos-en-el-dia-mundial-de-la-alimentacion#comments Bajar de peso no depende de excederse en costos por dietas https://www.udem.edu.mx/es/ciencias-de-la-salud/noticia/bajar-de-peso-no-depende-de-excederse-en-costos-por-dietas <span>Bajar de peso no depende de excederse en costos por dietas</span> <span><span lang="" about="/es/user/141" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">admin_vicsa</span></span> <span>Vie, 16/10/2020 - 09:09</span> <div class="field field--name-body field--type-text-with-summary field--label-hidden field__item"><ul><li><strong>En el marco del Día Mundial de la Alimentación, Concepción Vázquez Pérez, profesora de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad de Monterrey, cuestiona los programas y suplementos costosos a los que no tiene acceso la población de bajos recursos y promueve la alimentación equilibrada y los hábitos sanos.</strong></li> </ul><p>Aunque el cuidado de un peso ideal depende en gran medida de tomar conciencia sobre los hábitos alimenticios, existe una “industria” emergente de programas nutricionales, productos y suplementos costosos que hacen que las dietas se conviertan en experiencias un tanto o totalmente inaccesible para estratos sociales bajos.<br /><br /> En el marco del Día Mundial de la Alimentación, a celebrarse este 16 de octubre, Concepción Vázquez Pérez, profesora adjunta de la Universidad de Monterrey, reconoció que en el país se lucha en la promoción de una cultura hacia el autocuidado de la salud y de mantenerse informados por fuentes confiables con bases científicas.<br /><br /> Sin embargo, advirtió que también se hace mucha inversión en mercadotecnia para promover productos, alimentos y suplementos costosos, beneficiándose de la necesidad de bajar de peso.</p> <blockquote> <p>Si a esto le agregamos las redes sociales, en donde circula todo tipo de mala información, se vuelve difícil que la población en general pueda saber y entender que, por ejemplo, esas proteínas se encuentran en diversos alimentos, tanto de origen animal como vegetal, y no necesariamente solo en esos enormes y costosos botes de polvos”, expuso.</p> </blockquote> <p>Adicionalmente, el producto de una determinada marca ofrece al consumidor la idea de que puede proporcionarle un cierto “estatus”, lo que también sucede con múltiples alimentos de importación, según la profesora de la Licenciatura en Nutrición de la UDEM: “en fin, esto se vuelve multifactorial y complejo”.<br /><br /> La nutrióloga explicó que la normatividad en México establece que una dieta es el conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día, pero también establece que una dieta correcta es la que cumple con las siguientes características: completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada.<br /><br /><strong>CORRECTA Y ECONÓMICA</strong></p> <p>Vázquez Pérez estableció que la alimentación es completa cuando contiene todos los nutrimentos, para lo cual se recomienda incluir en cada comida alimentos de los tres grupos: frutas y verduras, cereales y alimentos de origen animal.</p> <p>Una alimentación equilibrada significa que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí –que ese porcentaje no sea muy alto en algún nutrimento, como las grasas o los hidratos de carbono–, mientras que es inocua cuando su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exenta de microrganismos patógenos, toxinas y contaminantes.<br /><br /> Suficiente implica que cubra las necesidades de todos los nutrimentos, de acuerdo con la edad de la persona; variada quiere decir que, de una comida a otra, incluya alimentos diferentes de cada grupo y adecuada, que esté acorde con los gustos y la cultura de quien la consume y ajustada a sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras características.<br /><br /> “Hablando de los recursos económicos, las alternativas de consumo en nuestro país son tan amplias que de alguna manera nos favorece esa gran variedad para la elección de alimentos, acordes a cualquier presupuesto, sin sacrificar su aporte nutrimental”, asentó.<br /><br /><strong>OBESIDAD Y SOBREPESO EN MÉXICO</strong><br /><br /> A nivel nacional, la prevalencia del sobrepeso y la obesidad en el grupo de edad de 5 a 11 años es de 35.6 %; para el grupo de 12 a 19 años, la prevalencia es del 38.4 %, mientras que el porcentaje de adultos de 20 años y más con sobrepeso y obesidad es de 75.2 % (39.1% sobrepeso y 36.1% obesidad), de acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT), aplicada en 2018.​​​​​​<br /><br /> La también Maestra en Salud Pública y Doctora en Educación aclaró que existen diversas definiciones sobre lo que son la obesidad y el sobrepeso, pero la normatividad en México, según la NOM-043 para Orientación Alimentaria, establece que la obesidad es la enfermedad caracterizada por el exceso de tejido adiposo en el organismo, la cual se determina cuando en las personas adultas existe un Índice de Masa Corporal (IMC) igual o mayor a 30 kg/m2.<br /><br /> En menores de 19 años, la obesidad se determina cuando el Índice de Masa Corporal se encuentra desde el percentil 95 en adelante de las tablas de IMC para edad y sexo de la Organización Mundial de la Salud.<br /><br /> Por sobrepeso se entiende el estado caracterizado por la existencia de un IMC igual o mayor a 25 kg/m2 y menor a 29,9 kg/m2. En menores de 19 años, el sobrepeso se determina cuando el IMC se encuentra desde el percentil 85 y por debajo del 95 de las tablas de edad y sexo de la OMS.<br /><br /> La profesora de la UDEM mencionó que las instituciones en México que promueven dietas son varias, ya que, como instancias que brindan un servicio en el área de la salud, se pretende contar con acreditaciones y certificaciones como la Norma ISO, distintivo H si hay manejo de alimentos o bien la certificación de la Secretaría de Salud, y se tiene que contar con indicadores y estándares que eviten el riesgo a la población en general.<br /><br /> Estas instituciones pueden ser servicios de salud públicos y privados, instancias gubernamentales y no gubernamentales, servicios de nutrición que se ofrecen también en universidades públicas y privadas, el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán y el propio Instituto Nacional de Salud Pública en México, entre otras. <br /><br /><strong>AGUA, SUEÑO Y EJERCICIO</strong><br /><br /> Vázquez Pérez afirmó que hay muchos hábitos saludables a considerar y que se pueden llevar a la par de una alimentación saludable, como el consumo de agua simple potable, respetar las horas de sueño y hacer ejercicio.<br /><br /> “Aunque pareciera muy sencilla la recomendación (de tomar agua), tenemos muchos años dedicándonos a la práctica clínica y resulta increíble que muchas personas no tomen agua natural”, reveló.<br /><br /> Respecto a la calidad del sueño, señaló que hay estudios documentados sobre la forma en que se afecta todo el organismo y no solo el estado nutricional.<br /><br /> Otra de las prácticas comunes para bajar de peso es el consumo de suplementos alimenticios; sin embargo, la mayor parte de la población no toma en cuenta que deben usarse bajo vigilancia médica para saber el tiempo y las dosis de los macro- o micronutrientes a suplir.</p> <blockquote> <p>Es necesario siempre dirigir nuestras acciones e intervenciones en un primer nivel de atención, en donde mucho tiene que ver la prevención y la promoción a la salud, es decir, si la ingesta de la dieta diaria cumple con lo que establece la normatividad en cuanto a la dieta correcta; en ese sentido, no habría necesidad de la suplementación”, sostuvo.</p> </blockquote> <p>Sin embargo, en caso de presentarse algún problema de salud, como anemia, estreñimiento o desnutrición, la profesora de la UDEM advirtió que sería necesario auxiliarse de esa suplementación para salir más pronto de la enfermedad, pero siempre con la consulta del nutriólogo.<br /><br /> Agregó que la parte medular de toda intervención es la orientación alimentaria y redireccionar el rumbo hacia el primer nivel de atención con acciones de prevención y promoción de la salud, en donde los nutriólogos “tenemos un gran compromiso con la sociedad, y nuestros estudiantes en formación conocen de este gran reto”.</p> </div> <div class="field field--name-field-seccion field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/856" hreflang="es">Ciencias de la Salud</a></div> <div class="field field--name-field-tipo-de-noticia field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/241" hreflang="es">Noticia</a></div> <div class="field field--name-field-hero-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="/sites/default/files/2020-10/Bajar-de-peso-no-depende-de-excederse-en-costos-por-dietas.jpg" width="955" height="800" alt="Archivo UDEM" typeof="foaf:Image" /> </div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__items"> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/676" hreflang="es">Nutrición</a></div> <div class="field field--name-field-etiquetas field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/936" hreflang="es">Ciencias de la Salud</a></div> </div> <div class="field field--name-field-categoria-de-noticia field--type-entity-reference field--label-hidden field__item"><a href="/es/taxonomy/term/366" hreflang="es">Nutrición</a></div> <div class="field field--name-field-fecha-de-noticia field--type-datetime field--label-hidden field__item">14 Oct.2020</div> <section> <h4>Escribe un comentario</h4> <drupal-render-placeholder callback="comment.lazy_builders:renderForm" arguments="0=node&amp;1=30096&amp;2=field_comment&amp;3=comment_simple" token="OCX5OqPIzT8jvbU_Ir4-S_5IBYYGdg99LSfwMm4DkmI"></drupal-render-placeholder> </section> Fri, 16 Oct 2020 14:09:11 +0000 admin_vicsa 30096 at https://www.udem.edu.mx https://www.udem.edu.mx/es/ciencias-de-la-salud/noticia/bajar-de-peso-no-depende-de-excederse-en-costos-por-dietas#comments