Seguridad alimentaria
OBJETIVO:
- Conocer las bases para alcanzar la inocuidad alimentaria.
- Conocer conceptos y fundamentos de un sistema de análisis y gestión del peligro/riesgo en diferentes sectores de la cadena alimentaria.
- Aplicar recursos para transformar conceptos generales relacionados con la inocuidad de los alimentos, servicios y procesos asociados a la medida de las diferentes organizaciones relacionadas.