El alumno será capaz de esbozar un proyecto de investigación, justificándolo para proseguir con el diseño del protocolo de investigación, aplicando la metodología de investigación en el campo de la nutrición, con la finalidad de experimentar personalmente las actividades que lleva a cabo un Licenciado en Nutrición en el ámbito laboral; preparar su contacto con el mundo profesional y servir a la comunidad de la localidad. Todo ello a través de actividades de investigación-acción guiadas por un maestro titular y un tutor de la institución cliente.