Aplicar los conocimientos de la fisiología de los sistemas nervioso, endocrino y digestivo en modelos vivos y/o simulados, empleando el método científico en el desarrollo de protocolos experimentales.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de aplicar los conocimientos teóricos de la farmacología general y de la farmacología especial de las sustancias que actúan sobre el sistema nervioso, el sistema cardiovascular, los riñones y la sangre; así como los analgésicos y los mediadores celulares, para la correcta aplicación terapéutica de los medicamentos en la clínica. Aplicará las bases de la farmacocinética y la farmacodinamia para identificar las acciones, efectos, indicaciones, contraindicaciones y efectos adversos de los fármacos.

Adentrar al terreno de la salud pública dental, la epidemiología, y la relación que se establece entre la salud y la enfermedad, entendiendo como un proceso dinámico que se traduce en manifestaciones clínicas.

Analizar el funcionamiento de los sistemas nervioso, endocrino y reproductor y de los órganos de los sentidos, sus principios fisicoquímicos, mecanismos de regulación y control; así como la interrelación que existen entre ellos.

Analizar el funcionamiento de los sistemas cardiovascular, renal, respiratorio y digestivo, sus principios fisicoquímicos, mecanismos de regulación y control; así como la interrelación que existen entre ellos.

Aplicar los conocimientos de la fisiología en modelos vivos y/o simulados, empleando el método científico en el desarrollo de protocolos experimentales.

Conocer la morfología macroscópica y funcional de la cavidad oral y describir las interacciones entre forma, estructura y función del aparato estomatognático. Adquirir habilidades prácticas en modelado y reconstrucción de piezas dentales.

Describir las características anatómicas y funcionales de los sistemas que componen el cuerpo humano: tegumentario, esquelético, muscular, nervioso, endocrino, circulatorio, linfático, respiratorio, digestivo y urinario, así como la interacción entre ellos.

Explicar la naturaleza de la estructura y función del material genético, principios de la herencia mendeliana y multifactorial, y repercusiones de avances recientes en la interacción entre genética y nutrición.

Proporcionar los fundamentos para llevar a cabo una revisión sistemática y crítica de la literatura científica, así como aplicar las principales herramientas metodológicas para la elaboración y desarrollo de proyectos de investigación con el fin de adquirir habilidades y aptitudes que le permitan desempeñarse como investigador en los diversos campos de la nutrición.