Al concluir esta asignatura, el alumno será capaz de diseñar y desarrollar proyectos de investigación mediante el conocimiento de la metodología y técnicas contemporáneas aplicadas sobre el método científico, sustentados mediante una posición epistemológica definida que dé frente al problema de investigación, a fin de generar propuestas y nuevas teorías en el ámbito de los negocios.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de incrementar las habilidades y actitudes adquiridas a lo largo de sus programas académicos y lograr su vinculación con el medio laboral de manera interdisciplinaria. Asimismo podrá reflexionar, discutir, compartir y llevar a la práctica lo aprendido en sus dos programas a través de implementar alternativas de solución a problemas que requieran una visión profesional interdisciplinaria.

Al concluir esta asignatura el alumno habrá logrado vincularse con el medio de trabajo en el que se espera continúe desarrollando habilidades y actitudes que ha adquirido a lo largo de su carrera. Esto se logrará por medio de la reflexión de lo que lleva a la práctica en relación a lo aprendido en sus cursos, con la finalidad de implementar alternativas para resolver problemas a la empresa.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de emplear las habilidades adquiridas a lo largo de su carrera, preparándose así a la solución de los retos que presente el entorno actual, esto se logrará a través del desarrollo de un proyecto que resuelva una situación actual.

Al concluir la asignatura el alumno será capaz de aplicar los conocimientos adquiridos a través del análisis, la ejecución y realización de tareas administrativas como operativas dentro de un organismo de la industria; se desarrollarán tanto las competencias específicas de la disciplina, como las de carácter general, con el fin de que el alumno se siga familiarizando con el mundo profesional y se inserte en otro de los principales ramos que conforman el sector del turismo, tales como servicio de alojamiento, alimentos y bebidas y empresas de organización o distribución de viajes.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de consolidar los aprendizajes adquiridos y las competencias profesionales desarrolladas en la etapa terminal de la carrera, con la meta de prepararlos para el desarrollo de proyectos interdisciplinarios que les permitan afrontar los retos del entorno actual.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de colaborar en un organismo privado o público relacionado al sector del turismo; donde el alumno a través de un proyecto aplicará sus conocimientos de enfoque administrativo y estratégico, y así, desarrolle competencias, participe en actividades de la organización, resuelva problemas y aporte en la toma de decisiones propias de su profesión, al mismo tiempo que se ofrece un espacio para reflexionar, discutir y compartir lo que observa en esta práctica; con el fin de obtener experiencia y tener un panorama real del campo laboral.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de identificar el origen y los procesos de elaboración de los vinos y bebidas fermentadas en las diferentes regiones del mundo; para posteriormente aplicar métodos científicos para el análisis sensorial en la cata de ellos, al utilizar técnicas y terminología aplicada con el fin de establecer criterios para realizar un correcto maridaje con diferentes platillos que impacten en la gestión de empresas dedicadas al servicio de alimentos y bebidas.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de aplicar la metodología de planificación de escenarios, proponiendo modelos de negocios y desarrollando escenarios económicos ambientales socioculturales y políticos para los años 2030 y 2050, para crear propuestas de valor para satisfacer las necesidades y expectativas del futuro turista.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de desarrollar prototipos de modelos de negocio adecuados a las necesidades de un determinado segmento de mercado, como lo es el económico, el social o el ambiental, basados en la generación de valor desde una perspectiva integral. Asimismo, el estudiante, podrá validar las ideas y prototipos por medio de iteraciones e integraciones de tecnologías adecuadas a las características de su propuesta de valor y a las necesidades y ganancias del segmento al que desea llegar.