Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de incrementar las habilidades y actitudes adquiridas a lo largo de sus programas académicos y lograr su vinculación con el medio laboral de manera interdisciplinaria. Asimismo podrá reflexionar, discutir, compartir y llevar a la práctica lo aprendido en sus dos programas a través de implementar alternativas de solución a problemas que requieran una visión profesional interdisciplinaria.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de generar modelos de negocio viables siguiendo metodologías existentes e identificando los elementos básicos de emprendimiento, para implementar validaciones con su mercado meta, reconociendo sus percepciones y actitudes hacia su propuesta de negocio. Asimismo, podrá desarrollar ideas de negocio que cubran una necesidad de mercado real y justificada en el contexto actual.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de analizar la historia, los tipos de restaurantes y áreas que conforman la industria, además de su gestión de calidad, su operación, las tendencias actuales de nuevos conceptos gastronómicos y el futuro de la misma, a través de la revisión teórica, la intervención de conferencias de expertos en el ramo y visitas académicas, así como el uso de software especializado para la óptima operación, para elaborar diseños innovadores en la oferta de alimentos y bebidas.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de analizar las leyes y agencias reguladoras que rigen la industria del turismo en base a diversos aspecto como los derechos constitucionales, los derechos laborales, el régimen legal, el marco jurídico de diversas actividades turísticas, las normas nacionales, los contratos y los códigos éticos utilizando ejercicios prácticos, la resolución de casos, la participación activa y el trabajo en equipo que permitan un pensamiento crítico para la toma de decisiones efectivas en la administración legal del sector turístico.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de identificar los factores que influyen en el comportamiento del ser humano en su actuación como consumidor, para apoyar aplicaciones prácticas en el campo de la mercadotecnia, en relación a un tema asignado.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de explicar el concepto de ética, sus paradigmas y su relevancia en la gestión turística, mediante la identificación de dilemas éticos, así como de las herramientas para la gestión de responsabilidad social en los negocios turísticos, para aplicar el concepto de responsabilidad social corporativa en la gestión turística realizando un análisis crítico y razonado para la toma de decisiones éticas en gestión turística a través de los principios éticos clásicos y contemporáneos.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de desarrollar prototipos de modelos de negocio adecuados a las necesidades de un determinado segmento de mercado, como lo es el económico, el social o el ambiental, basados en la generación de valor desde una perspectiva integral. Asimismo, el estudiante, podrá validar las ideas y prototipos por medio de iteraciones e integraciones de tecnologías adecuadas a las características de su propuesta de valor y a las necesidades y ganancias del segmento al que desea llegar.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de distinguir los principales aspectos para identificar una oportunidad de negocio en la industria turística a través del estudio teórico del proceso de creación de experiencias y el análisis de casos de éxito, para aplicarlo tanto en organismos públicos y privados, con el fin de diseñar, comercializar y posicionar productos turísticos exitosos y desarrollar las habilidades de innovación y creación del estudiante.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de aplicar la metodología de planificación de escenarios, proponiendo modelos de negocios y desarrollando escenarios económicos ambientales socioculturales y políticos para los años 2030 y 2050, para crear propuestas de valor para satisfacer las necesidades y expectativas del futuro turista.