Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de explicar el concepto de ética, sus paradigmas y su relevancia en la gestión turística, mediante la identificación de dilemas éticos, así como de las herramientas para la gestión de responsabilidad social en los negocios turísticos, para aplicar el concepto de responsabilidad social corporativa en la gestión turística realizando un análisis crítico y razonado para la toma de decisiones éticas en gestión turística a través de los principios éticos clásicos y contemporáneos.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de entender los elementos básicos de la agrupación y representación gráfica de datos, las medidas descriptivas, el análisis exploratorio de datos, las distribuciones de probabilidad, la teoría clásica de la estimación y de la prueba y pruebas no paramétricas; esto con el fin de procesar e interpretar información cuantitativa del área de administración y negocios y analizar los hallazgos para una toma de decisiones.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de identificar los principios y prácticas de la administración financiera, a través del estudio de casos y notas técnicas, a fin de aplicarlos en la toma de decisiones en empresas de servicios turísticos.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de analizar las tendencias y factores críticos en la gestión del alojamiento, calculando sus principales indicadores operativos y económicos, para examinar la estructura de la industria hotelera y los elementos que influyen en su desempeño financiero.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de analizar las características y actividades principales del turismo de reuniones y negocios, en sus diferentes formas, tales como los negocios, convenciones, viajes de incentivos, exposiciones, ferias y viajes de negocios, a través de la revisión de las guías principales de la industria que incluyen la teoría y análisis de casos, así como visitar las empresas del sector, para evaluar el impacto e importancia de estos eventos en el turismo, su gestión y mercadotecnia.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de reconocer y analizar sectoriales relativos al turismo considerando también las acciones necesarias para asegurar la sustentabilidad de los proyectos turísticos.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de aplicar el proceso de investigación de mercados, insertado en campo, dentro de una empresa. Asimismo sabrá trabajar con el paquete estadístico Statistical Package for the Social Sciences (SPSS), con el fin de llevar un mejor control de la información, y realizar con mayor precisión el análisis de los datos correspondientes.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de analizar y conocer los antecedentes históricos, culturales y gastronómicos de la cocina mexicana; así como reconocer los elementos, ingredientes y tradiciones que la componen, para lograr diseñar y evaluar proyectos relacionados en el sector con los criterios necesarios; esto mediante la preparación de platillos representativos haciendo un recorrido a lo largo del país, desde la cocina prehispánica, la cocina tradicional mexicana, la cocina contemporánea y terminando en la cocina de autor.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de identificar modelos de negocio sostenibles de acuerdo al contexto, desarrollando un plan de negocios de propuestas de nuevos proyectos dirigidos a generar valor o solucionar problemáticas con respecto a los Objetivos de Desarrollo Sostenibles (ODS) creando impactos sostenibles en la sociedad, para evaluar la viabilidad económica, social y ambiental de los modelos de negocio sostenibles por medio de diferentes tipos de herramientas analíticas.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de identificar y demostrar el conocimiento sobre el patrimonio natural, cultural, condiciones físico-geográficas y las actividades turísticas existentes en las diferentes regiones turísticas del mundo, a través del diseño y presentación de itinerarios dirigidos a diferentes segmentos que integren todos los conocimientos teóricos adquiridos. Asimismo, podrá garantizar la capacidad de evaluar la factibilidad de desarrollo de proyectos turísticos de acuerdo a las tendencias del mercado.