Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de identificar los conceptos básicos que se requieren para crear y desarrollar negocios en Internet, mediante el manejo de los aspectos tecnológicos y de mercadotecnia necesarios para construir un modelo de negocios en este contexto, con la finalidad de aplicar diferentes técnicas de mercadotecnia digital para la creación de campañas orientadas a las ventas online.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de analizar y asociar los aspectos culturales de las regiones geográficas con su arte culinario; así como identificar las tradiciones étnicas más populares y las diferentes cocinas representativas que han influido de manera importante en la gastronomía mexicana e internacional, mediante la preparación y exposición de platillos representativos de las diferentes regiones para dar una experiencia culinaria y cultural atractiva al comensal. Además podrá realizar investigación previa, planeación del menú, selección de productos y su producción.

Al concluir la asignatura el alumno será capaz de aplicar los conocimientos adquiridos a través del análisis, la ejecución y realización de tareas administrativas como operativas dentro de un organismo de la industria; se desarrollarán tanto las competencias específicas de la disciplina, como las de carácter general, con el fin de que el alumno se siga familiarizando con el mundo profesional y se inserte en otro de los principales ramos que conforman el sector del turismo, tales como servicio de alojamiento, alimentos y bebidas y empresas de organización o distribución de viajes.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de identificar el origen y los procesos de elaboración de los vinos y bebidas fermentadas en las diferentes regiones del mundo; para posteriormente aplicar métodos científicos para el análisis sensorial en la cata de ellos, al utilizar técnicas y terminología aplicada con el fin de establecer criterios para realizar un correcto maridaje con diferentes platillos que impacten en la gestión de empresas dedicadas al servicio de alimentos y bebidas.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de analizar la historia, los tipos de restaurantes y áreas que conforman la industria, además de su gestión de calidad, su operación, las tendencias actuales de nuevos conceptos gastronómicos y el futuro de la misma, a través de la revisión teórica, la intervención de conferencias de expertos en el ramo y visitas académicas, así como el uso de software especializado para la óptima operación, para elaborar diseños innovadores en la oferta de alimentos y bebidas.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de identificar los retos que existen dentro de la administración y diseño de la estrategia de mercadotecnia y a los que se enfrenta el sector turismo, con énfasis en servicios de hotelería, agencias de viajes, firmas de consultoría del sector, aerolíneas y restaurantes; para lo cual diseñará estrategias de mercadeo, de promoción, distribución y costeo, a fin de desarrollar nuevas oportunidades en un contexto internacional.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de evaluar los elementos que componen el concepto de calidad de vida y bienestar social, revisando los modelos de negocios turísticos y su impacto en la localidad, así como en el medio ambiente, para diseñar modelos de negocios turísticos que promuevan el bienestar y la calidad de vida de la comunidad.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de colaborar en un organismo privado o público relacionado al sector del turismo; donde el alumno a través de un proyecto aplicará sus conocimientos de enfoque administrativo y estratégico, y así, desarrolle competencias, participe en actividades de la organización, resuelva problemas y aporte en la toma de decisiones propias de su profesión, al mismo tiempo que se ofrece un espacio para reflexionar, discutir y compartir lo que observa en esta práctica; con el fin de obtener experiencia y tener un panorama real del campo laboral.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de identificar los factores que influyen en el comportamiento del ser humano en su actuación como consumidor, para apoyar aplicaciones prácticas en el campo de la mercadotecnia, en relación a un tema asignado.