Al concluir la asignatura el alumno será capaz de comprender las tendencias del turismo, analizar las causas e impactos económicos, sociales y culturales. Evaluar los patrones de comportamiento de los consumidores. Analizar las discusiones recientes de la organización mundial del turismo en materia de retos.

Al concluir esta asignatura, el alumno será capaz de analizarlos principios económicos para su aplicación en situaciones empresariales y para la obtención de información para la toma de decisiones. Adquirir herramientas de análisis económico para el estudio de casos prácticos de negocios.

Al concluir esta asignatura, el alumno será capaz de examinar las tendencias del comercio y la inversión en el mundo. Describir las diferentes teorías de comercio internacional y su aplicación en el crecimiento económico. Analizar los instrumentos proteccionistas y sus efectos económicos en los países en vías de desarrollo y la importancia e impacto de las empresas multinacionales.

Facilitar y fortalecer en el alumno el proceso de integración de los conocimientos teóricos y bases prácticas adquiridas durante el desarrollo de la carrera.

Vincular al alumno con el desarrollo profesional en concordancia al campo de trabajo.

Capacitar al alumno para presupuestar sus necesidades financieras, administrar eficientemente su gasto, hacer buen uso del crédito, prever eventualidades no deseadas en el cuidado de su salud y contruir un plan de ahorro e inversión. Se cubren temas tales como evaluación de la salud financiera personal, administración del dinero, seguros (de vida, gastos médicos,etc.), inversión básica, planeación para el retiro.

Apoyar las fuerzas y entrenar las habilidades de los alumnos que se encuentran en la etapa terminal de su carrera para prepararlos a la solución de los retos que presente el entorno actual.

El alumno podrá analizar y asociar los aspectos culturales de las regiones geográficas con su arte culinario. Identificará las más populares tradiciones étnicas y las diferentes cocinas representativas que han influido de manera importante en la gastronomía mexicana e internacional. Mediante el análisis de casos, concerá los factores de éxito que han sido determinantes en restaurantes de éxito a nivel nacional e internacional y se mandtendrá al tanto de las últimas tendencias en la gastronomía.

Analizar los distintos tipos de productos, su clasificación, administración, etapas del ciclo de vida, y las estrategias relativas al posicionamiento para la industria turística.

Consolidar los conocimientos del ambiente y la administración de la mezcla de mercadotecnia en el plano internacional.