Conocer los cambios de la cocina a través del tiempo y las situaciones que han impactado en la alimentación colectiva. Analizar la importancia de los conocimientos básicos de nutrición y alimentación para la elaboración de menús y la forma de evitar su contaminación. Conocer los diferentes métodos de cocción para su aplicación en los diferentes alimentos. Conocer platillos típicos de diferentes regiones.
Aprender los aspectos básicos de hotelería y turismo, asi como desarrollar las técnicas de administración para la operación de hoteles y restaurantes.
En la Maestría en Desarrollo Organizacional (MDO) aprenderás a mejorar el clima organizacional, la cultura, los procesos humanos y administrativos, respondiendo a los retos y transformaciones de las organizaciones locales y globales.
El programa te ofrece una experiencia única de aprendizaje, ya que se imparte en sistema modular y se basa en una comunidad de aprendizaje, donde utilizamos el método de "laboratorio vivencial" (aprendizaje activo en situaciones reales).
Estudia un verano, un semestre o un año en el extranjero.
Ver másEn la Maestría en Gestión de Hospitales y Servicios de Salud (MGHS) desarrollarás ─con amplia visión global─ habilidades gerenciales administrativas y con orientación al servicio que contribuirán a desarrollar instituciones del sector salud, y propiciarán el bienestar y el mejoramiento de la calidad de vida de la población.
Estudia un verano, un semestre o un año en el extranjero.
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