Conocer los diferentes conceptos y teorías, así como el desarrollo de habilidades de liderazgo; además, detectar el rol del líder en la creación e institucionalización de un proceso de cambio organizacional.

El alumno definirá su compromiso como emprendedor y será capaz de desarrollar un análisis de factibilidad para su propuesta de negocio. Al final del curso el alumno sabrá como desarrollar un plan de negocios.

Conocer los modelos de la teoría organizacional en un entorno cambiante del mundo real para entender el funcionamiento de las partes de una organización así como el todo, tanto en pequeñas como en grandes organizaciones globales.

Conocer los cambios de la cocina a través del tiempo y las situaciones que han impactado en la alimentación colectiva. Analizar la importancia de los conocimientos básicos de nutrición y alimentación para la elaboración de menús y la forma de evitar su contaminación. Conocer los diferentes métodos de cocción para su aplicación en los diferentes alimentos. Conocer platillos típicos de diferentes regiones.

Aprender los aspectos básicos de hotelería y turismo, así como desarrollar las técnicas de administración para la operación de hoteles.

Aprender los aspectos básicos de hotelería y turismo, asi como desarrollar las técnicas de administración para la operación de hoteles y restaurantes.

Identificar los elementos de mercadotecnia, diseño y comunicación que deben considerarse en el desarrollo de la estrategia de comunicación integral de mercadotecnia. El alumno, a través de casos, ejemplos, y la aplicación de técnicas de creatividad e innovación, tendrá un panorama general de lo que debe conocer un egresado del programa de Licenciatura en Mercadotecnia y Estrategia Creativa.