Formación académica, Doctorado en Ciencias con Acentuación en Alimentos
Universidad Autónoma de Nuevo León
2012- 2018, icono-formacion-academica.png
Trayectoria profesional y docente, Universidad de Monterrey
Directora del programa de Nutrición, icono-trayectoria-profesional.png
Publicaciones, Espinosa, E. (2013) Un modelo de asistencia alimentaria, el caso de los Bancos de Alimentos en México. Universidad Autónoma de Nuevo León., icono-publicaciones.png